Frituren
De mini kroketten moeten gefrituurd worden voor consumptie. Frituur in vloeibare frituurolie bij 175⁰C. Niet te veel tegelijk; wij adviseren maximaal 3 mini kroketjes per liter frituurolie. Laat de kroketjes 1 minuut rusten na frituren. Bereidingstijd van een ontdooid kroketje is 2 tot 3 minuten en van een bevroren mini kroketje 4 tot 5 minuten. Frituur de mini kroketjes nooit langer dan de aanbevolen tijden.
De producten van Grootmeester worden op ambachtelijke wijze en in een eigen productiefaciliteit gemaakt. Hierbij gaat niks in het gehele proces verloren, vlees wordt zelf gekookt en de bouillon opnieuw verwerkt in de ragout. Alle producten zijn voorzien van een mooie panko laag wat resulteert in een krokante en flinterdunne korst. Onze producten hebben een volle en romige smaak en eten toch licht weg. Met onze producten kunt u zich dan ook onderscheiden in de markt. Voor onze zelf ontwikkelde kroketten & bitterballen gebruiken alleen de beste ingrediënten. Onder andere duurzaam rundvlees, verse groentes, verse kruiden en de beste specerijen. De producten worden op authentieke wijze en onder de strengste kwaliteits- en hygiënenormen geproduceerd.
Water, 20% garnaal (SCHAALDIER) (garnaal (SCHAALDIER), zout, voedingszuur (E260), voedingszuur (E270), voedingszuur (E330), kleurstof (E160e), kleurstof (E162)), paneermeel (TARWEbloem, gist, suiker, TARWEGLUTEN, zout, antioxidant (E300)), TARWEbloem (TARWEmout), palmolie, witte kookwijn, ui, slagROOM (ROOM, stabilisator (E407)), EIgeel (EIgeel, conserveermiddel (E202), voedingszuur (E330)), battermix (LUPINE-bloem, stabilisator (E452(i)), stabilisator (E451(i)), verdikkingsmiddel (E466), verdikkingsmiddel (E412), TARWEbloem, natuurlijk aroma), rundergelatine, bouillon garnaal (SCHAALDIER) (zout, glucosestroop, aroma's, smaakversterker (E621), garnalenpoeder (SCHAALDIER), salmiak), sherry (SULFIET) , aromazout (zout, smaakversterker (E621), TARWEzetmeel, dextrose, ui, natuurlijk aroma (bevat SELDERIJ)), maiszetmeel, verdikkingsmiddel (E464), bieslook, emulgator (E464), nootmuskaat, gember, aroma (zout, dextrose, maltodextrine, zonnebloemolie, antiklontermiddel (E551), gemodificeerd zetmeel, aromatiserend preparaten, natuurlijke aromastof, aromastof), witte peper
Product | |
Per 100 g | |
Energie (kJ / kcal) | 655 / 156 |
Vetten | 5,6 g |
waarvan verzadigde vetzuren | 2,7 g |
Koolhydraten | 19,5 g |
waarvan suikers | 0,9 g |
Eiwitten | 6,9 g |
Zout | 1,4 g |
De producent/leverancier van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens v.w.b. voedselinformatie en/of bereidingswijze. Kijk voor gebruik altijd eerst op het etiket van het product. Lees voor meer informatie de disclaimer.
Weversbaan 25
2352 BZ Leiderdorp
Nederland
071 - 541 20 11
verkoop@horesca-horecavo.nl
071 - 541 07 52